Пользу сухофруктов сложно переоценить. Но диабетики вынуждены себя ограничивать, ведь в высушенных фруктах достаточно высокий уровень сахара. Полностью отказываться от данного лакомства не стоит. Необходимо выяснить, какие сухофрукты можно есть сахарном диабете 2 типа.
Перечень разрешенных продуктов
При выборе сухофруктов диабетики должны ориентироваться на гликемический индекс продуктов, концентрацию сахара в сушеных плодах. Многие советуют делать заготовки самостоятельно: только так можно быть уверенным в качестве сухофруктов.
Если выбрать сухофрукты с незначительным количеством кКал и невысоким ГИ, то можно их смело включать в рацион. Эндокринологи разрешают своим пациентам употреблять в высушенном виде:
Но популярностью закономерно пользуются лишь яблоки, изюм, груша, чернослив и курага. А вот от большинства тропических фруктов лучше отказаться. Под запрет попадают сушеные бананы, инжир, ананас, авокадо, папайя.
Справочные сведения
Диабетикам необходимо не только знать о том, какие сухофрукты для диабетиков разрешены. Им важно быть в курсе гликемического индекса, количества хлебных единиц и сочетания БЖУ в каждом из видов.
Одним из наиболее безопасных видов высушенных фруктов является чернослив:
- гликемический индекс – 40;
- калорийность – 246;
- углеводы – 65,5;
- белки – 2,3;
- жиры – 0;
количество хлебных единиц в 6 шт. чернослива (около 40 г) – 1.
Многие любят изюм. Но понять, насколько он безопасен для диабетиков можно, если выяснить следующие сведения о нем:
- гликемический индекс – 65;
- калорийность – 296;
- углеводы – 78,5;
- белки – 2,52;
- жиры – 0;
- количество ХЕ в 20 шт. (около 30 г) – 1.
С учетом достаточно высокого показателя гликемического индекса употреблять изюм при сахарном диабете 2 типа можно в ограниченных количествах.
Популярностью также пользуется курага:
- гликемический индекс – 35;
- калорийность – 241;
- углеводы – 62,6;
- белки – 3,39;
- жиры – 0;
- количество ХЕ в 6 шт. (около 30 г) – 1.
Не стоит забывать о сушеных яблоках:
- гликемический индекс – 35;
- калорийность – 273;
- углеводы – 68;
- белки – 3,2;
- жиры – 0;
- количество ХЕ в 20 г яблок (около 2 ст. ложек долек) – 1.
Высушенные груши диабетики могут смело употреблять:
- гликемический индекс – 35;
- калорийность – 246;
- углеводы – 62;
- белки – 2,3;
- жиры – 0;
- количество ХЕ на 16 г продукта – 1.
А вот любимые многими финики следует употреблять крайне осторожно. Их гликемический индекс равняется 70. При большом желании диабетики могут себе позволить не более 2-3 шт. в день.
Полезные свойства
Полностью оказываться от лакомства в виде сухофруктов диабетики не должны. Ведь это кладезь необходимых для организма витаминов и элементов.
Например, в состав изюма входит:
- калий и селен;
- биотин;
- витамины С, В;
- каротин;
- менахинон;
- фолиевая кислота.
Полезным считается изюм, изготовленный из любых сортов винограда. Он может быть с косточками или без них, светлым либо темным. При его регулярном употреблении в умеренных количествах отмечается следующее:
- нормализация функционирования кишечника;
- укрепление нервной системы;
- улучшение работы почек;
- стабилизация зрения;
- вывод накопившихся токсинов и лишней жидкости;
- восстановление давления.
Кушать его советуют лишь в тех случаях, когда диабет удается держать под контролем. Если состояние ухудшается, то требуется консультация эндокринолога.
Необычайно вкусным и полезным сухофруктом является курага. Из-за невысокого гликемического индекса ее часто рекомендуют диабетикам. В составе кураги содержится:
- аскорбиновая кислота;
- витамины В, Р;
- никотиновая, салициловая, лимонная кислота;
- марганец;
- кобальт;
- медь;
- железо.
Ее можно есть на десерт после основного приема пищи. Врачи не рекомендуют употреблять ее натощак из-за потенциального негативного воздействия на желудок.
Многие диетологи и эндокринологи говорят, что сухофрукты и сахарный диабет вполне совместимы. Главное, знать, какие именно виды фруктов разрешены и в каких количествах их можно употреблять. Заслуженной популярностью пользуется чернослив. При его регулярном употреблении:
- нормализуется работа кишечника: чернослив оказывает мягкое слабительное воздействие;
- укрепляются защитные силы организма.
Чернослив отлично сочетается с другими продуктами: его добавляют в салаты, овощные и мясные блюда. Но злоупотреблять им не стоит: при чрезмерном увлечении он может повысить концентрацию глюкозы.
Полезными для диабетиков являются финики. Но их можно употреблять в строго ограниченных количествах из-за высокого гликемического индекса. Если диабет удается держать под контролем, то ежедневно эндокринолог может разрешить съедать по несколько фиников. В их состав входят:
- магний;
- кальций;
- медь;
- калий;
- марганец;
- алюминий;
- бор;
- витамины группы В, А, С;
- аминокислоты;
- кадмий;
- сера;
- кобальт;
- натрий;
- фосфор;
- цинк;
- железо.
Их употребление позволяет забыть о запорах, которыми часто страдают диабетики со 2 типом заболевания. Одновременно они нормализуют состояние печени, почек и стимулируют иммунитет.
Выбирая сухофрукты не стоит забывать об обычной «сушке» — яблоках и грушах. При включении их в ежедневный рацион наблюдается:
- стимуляция защитных сил организма;
- нормализация процесса обмена веществ;
- улучшение состояния органов пищеварения;
- повышение эластичности стенок сосудов.
Употребление сушеных груш и яблок препятствует образованию тромбов.
Варианты употребления
Выяснять, сколько ежедневно можно съедать сухофруктов, лучше совместно с эндокринологом. Он может рекомендовать не только есть их и в сыром виде, но и использовать как основу для приготовления компотов, киселей.
Можно ли пить компот из сухофруктов при сахарном диабете? Врачи разрешают пить данный напиток всем диабетикам при условии, что в него при приготовлении не будут добавлять сахар. Такой компот является источником многих витаминов и минералов, которые необходимы диабетикам. Повысить его полезность можно, если добавить при варке шиповник.
Задумавшись о необходимости употреблять сухофрукты, желательно проконсультироваться с эндокринологом. Врач может рассказать, какие фрукты и в каком количестве стоит кушать. Их смело можно включать в рацион, если диабет удается контролировать. Но злоупотреблять данным лакомством нельзя.
Комментарий эксперта:
