Нормализовать состояние при сахарном диабете удастся, если полностью пересмотреть пищевое поведение и меню. Важно перестать употреблять продукты, которые могут привести к повышению сахара. Эндокринологи советуют отказаться от сладостей, выпечки и ограничить количество фруктов, ягод. Разобраться, допускается ли есть крыжовник больным с диабетом, можно, выяснив, какие вещества содержатся в плодах этого кустарника. Также нужно понять, как они влияют на уровень сахара в организме.
Состав
Существует несколько сортов крыжовника, которые различаются между собой по степени сладости и сочности. По форме плоды шаровидные или овальные, созревают в июне-августе.
В состав входят (на 100 г продукта):
- белки – 0,7 г;
- жиры – 0,2 г;
- углеводы –12 г.
Калорийность составляет 43 ккал. Гликемический индекс – 25. Содержание хлебных единиц – 1.
В неограниченных количествах есть крыжовник пациентам с диабетом не рекомендуется. Употребление этих ягод может привести к гипергликемии. Но если ограничиться 100 г в сутки, подобной реакции организма не будет. Полностью исключать плоды из рациона не обязательно, поскольку они являются источником:
- витаминов РР, Е, С, А;
- железа, калия, хрома, фосфора, йода, кальция, магния, меди, натрия, серы, марганца, молибдена, никеля;
- пищевых волокон;
- рутина.
Насыщая организм необходимыми элементами, плоды кустарника положительно воздействует на здоровье. Но людям с нарушениями углеводного обмена следует соблюдать осторожность. Кушать сладкие ягоды можно в строго ограниченных количествах.
Употребление при диабете
Пациентам эндокринологов необходимо разобраться с особенностями влияния сладких ягод на состояние здоровья. С учетом множества полезных веществ, которые содержатся в крыжовнике, полностью исключать его из меню не обязательно. Но бесконтрольное употребление может привести к росту глюкозы.
Благодаря низкому гликемическому индексу скачка уровня сахара быть не должно, он будет подниматься постепенно. Но если у человека нарушен инсулиновый ответ, то избежать гипергликемии не удастся. При этом состоянии поджелудочная железа вырабатывает необходимые гормоны медленнее, чем из углеводов вырабатывается и поступает в кровь глюкоза.
Поэтому крыжовник при сахарном диабете 2 типа употреблять можно пациентам, которым удается контролировать заболевание. Но важно помнить об ограничениях: в организм за один прием пищи не должно поступать углеводов выше разрешенной нормы. Так, 100 г можно съесть на второй завтрак или как перекус.
Полезные свойства, противопоказания
Уникальный состав ягод способствует насыщению организма необходимыми элементами, витаминами. Народные целители советуют включать в меню, помимо ягод, отвары, настои из плодов. Они оказывают мочегонное, обезболивающее и слабительное действие.
Сами плоды не менее полезны. Медики рекомендуют употреблять их людям с нарушениями обмена веществ. Крыжовник оказывает благотворное воздействие на организм пациентов, страдающих от ожирения.
Положительное влияние на состояние здоровья наблюдается при:
- гипертонии;
- атеросклерозе;
- анемии;
- хронических запорах;
- отеках;
- застое желчи;
- склонности к образованию гематом вследствие повышенной ломкости сосудов.
В ягодах содержится хром, а в организме диабетиков часто выявляют недостаток этого элемента. Он способствует стимуляции процесса выработки инсулина.
Переоценить пользу витамина С, входящего в состав крыжовника, невозможно. Он усиливает защитные силы организма, снижает проницаемость капилляров, выводит токсины.
Ягоды кустарника противопоказаны людям, у которых:
- обострение язвенной болезни;
- колиты;
- проблемы с почками и мочевыводящими путями.
При индивидуальной непереносимости продукта от него следует отказаться.
При гестационном диабете
В период вынашивания ребенка меню женщин должно быть разнообразным. Поэтому будущим мамам гинекологи в сезон рекомендуют обогатить рацион фруктами и овощами. Хорошим источником витаминов считается крыжовник.
Но при гестационном диабете дела обстоят иначе. Важно ограничить поступление углеводов. Ведь они провоцируют ухудшение состояния. Женщине необходимо привести сахар в норму с помощью диеты в максимально короткие сроки. Это возможно, если употреблять больше овощи, мясо, рыбу.
Все сладости, сдоба, хлеб попадают под категорический запрет. Если понизить уровень глюкозы не удается, врач назначает инсулин. Только с помощью такой гормональной терапии можно предотвратить негативное влияние гипергликемии. Инсулин необходим для того, чтобы сахар, циркулирующий в крови, начал усваиваться тканями.
При повышенном содержании глюкозы состояние здоровья женщины ухудшается. Также страдает плод. На ранних сроках у него могут сформироваться различные патологии. Начиная со II триместра, высокий уровень сахара у матери приводит к гиперинсулинемии у малыша. Это может стать причиной асфиксии, других дыхательных расстройств и гипогликемии. Если уровень сахара удастся привести в норму и держать его под контролем, указанных проблем можно будет избежать.
Изменение рациона
Предотвратить развитие осложнений диабета могут люди, которые полностью пересмотрят свое меню и откажутся от продуктов, содержащих большое количество углеводов. Основой рациона должна стать белковая пища. Отказаться придется не только от кондитерских изделий, хлеба и сдобы. Специалисты рекомендуют свести к минимуму употребление круп, фасоли, многих фруктов, ягод.
Крыжовник при низкоуглеводном питании разрешено включать в рацион только при условии, что он не провоцирует рост сахара. Проверить реакцию организма на его поступление легко. Достаточно измерить содержание глюкозы натощак с утра и после употребления разрешенного количества ягоды в динамике на протяжении нескольких часов.
В случаях, когда резких скачков нет, а уровень нормализуется быстро, отказываться от сочных ягод не надо. Если по результатам анализов появились признаки гипергликемии, крыжовник придется убрать из меню.
Комментарий эксперта:
