Обеспечить регулярное поступление в организм всех необходимых для его нормальной жизнедеятельности витаминов, минералов и микроэлементов не просто. Справиться с этой задачей будет проще, если включить в свой рацион рябину. Ягоды положительно влияют на состояние здоровья, предупреждая появление различных проблем. Но можно ли их людям, у которых нарушен метаболизм, к примеру, диабетикам? Чтобы ответить на этот вопрос, необходимо разобраться, как рябина влияет на уровень сахара в кровотоке.
Состав продукта
Популярностью в России пользуется как обычная красная, так и черноплодная рябина. Калорийность первого из упомянутых видов – 50 кКал. Второго – 55 кКал. Гликемический индекс обоих сортов равняется 45. Количество хлебных единиц – 0,83.
Состав:
- белки 1,5 г;
- жиры 0,2;
- углеводы 10,9.
Содержание полезных элементов:
- витамины Р, С, К, РР, Е, В1, В2;
- йод;
- молибден;
- железо;
- медь;
- марганец;
- бор;
- дубильные вещества;
- органические кислоты;
- пектины.
Состав красной рябины от черноплодной отличается незначительно. Они являются рекордсменами по содержанию витамина Р и С.
Эти ягоды, богатые ценными для организма веществами, можно употреблять в пищу свежими. Но многие люди предпочитают изготавливать из них целебные соки, настои и морсы, а также варить кисели.
Состав плодов и низкий показатель ГИ позволяют смело включать рябину и напитки из неё в меню при проблемах с обменом веществ. Существенного влияния на уровень сахара этот продукт не оказывает. Если съесть немного ягод или выпить полстаканчика свежего сока, скачка глюкозы не произойдет.
Употребление при диабете
Люди, страдающие от нарушений углеводного метаболизма, должны любое изменение своего рациона согласовывать с эндокринологом. Красная рябина при диабете 2 типа разрешена в разумных пределах. Её можно кушать свежей, настаивать, запекать в других блюдах или варить. Как, впрочем, и черноплодную рябину.
С помощью этих ягод можно предупредить развитие ряда осложнений основного заболевания. Врачи, практикующие народные методы лечения, рекомендуют самостоятельно делать и принимать целебные морсы, настои. Пользу принесут даже обычные чаи из плодов. Главное при их приготовлении – ни в коем случае не добавлять сахар.
Польза и вред
Диабетикам важно знать, как включённые в рацион продукты влияют на состояние здоровья. Итак, употребление в пищу рябины способствует:
- стимуляции иммунитета;
- нормализации показателей артериального давления;
- насыщению организма йодом;
- защите от радиоактивного облучения;
- улучшению состояния при воспалительных заболеваниях;
- восстановлению печени;
- выводу лишней желчи;
- избавлению от вредного холестерина.
Благодаря уникальному природному составу и имеющимся полезным свойствам ягоды благотворно влияют на организм пациентов, у которых диагностированы:
- аллергические реакции, проявляющиеся экземой, нейродермитом;
- гастрит;
- разные проблемы с почками;
- кровотечения.
Многие советуют использовать свежевыжатый сок рябины при повреждениях кожи в качестве наружного средства. Из него делают примочки.
Но не всем разрешено кушать рябину. Вот перечень противопоказаний:
- язвенное поражение желудочно-кишечного тракта;
- гиперацидный гастрит;
- тромбофлебит;
- гипотония;
- диабетическая диарея.
При заболеваниях пищеварительной системы пациентам разрешается включать в меню ягоды румяных рябиновых кистей в период вне обострений. Заменить их можно специальными медикаментами, произведёнными на основе красной либо черноплодной рябины.
При гестационном диабете
Если у беременной женщины выявляется повышенный уровень сахара, её отправляют на консультацию к эндокринологу. Врач, ориентируясь на полученные показатели, подбирает лечение. В случаях, когда удалось выявить гестационный диабет вовремя, для нормализации состояния будущей мамы достаточно строгой диеты.
Пациенткам рекомендуют составить рацион так, чтобы количество углеводов было минимизировано. Это позволит предупредить возможные скачки глюкозы в крови. Если добиться компенсации состояния преддиабета или гестационной «сахарной болезни» не удастся, самочувствие женщины и её малыша может заметно и быстро ухудшиться.
Повышенное содержание глюкозы негативно влияет на структуру сосудов, они теряют эластичность. Гестационный диабет может привести к появлению врожденных пороков развития плода, стать причиной дыхательных расстройств, гипогликемии. Поэтому так важно соблюдать рекомендации эндокринолога, придерживаться диеты с ограниченным содержанием углеводов, следить за весом. Концентрацию сахара необходимо постоянно контролировать. Для этих целей можно купить глюкометр. Если не удаётся удержать диабет под контролем с помощью изменения рациона, врачи назначают инсулин.
При низкоуглеводном питании
Одним из методов лечения метаболических нарушений является диетотерапия. Важно не просто уменьшить калорийность рациона. Нужно составить его так, чтобы количество поступающих с пищей углеводов было сведено к минимуму. Ведь именно они провоцируют рост сахара, который организму диабетиков сложно переработать из-за дефицита отвечающего за этот процесс гормона инсулина.
При низкоуглеводном питании можно смело употреблять настои, морсы, чаи из рябины. Они благотворно воздействуют на организм, не вызывая серьёзных колебаний уровня глюкозы. Но пить сок из ягод необходимо с осторожностью. Предпочтение лучше отдать свежей рябине. Больше 60 г в день в рацион включать не советуют, чтобы не допустить скачка глюкозы.
Вывод:
Отвары и настои из красноплодной или черноплодной рябины очень полезны. Но готовятся они без добавления сахара. Улучшить вкусовые качества полученных напитков можно с помощью подсластителей. Рябина станет для диабетиков хорошим источником необходимых элементов и витаминов. На концентрацию сахара умеренное потребление этих ягод никак не повлияет.
Комментарий эксперта:
