Людям, у которых был выявлен диабет, советуют придерживаться принципов правильного питания. Одновременно желательно формировать рацион так, чтобы уменьшить количество углеводов. Отказаться придется от фаст-фуда, каш, полуфабрикатов. Можно ли при эндокринных нарушениях употреблять консервы из рыбы?
Состав
Диабетики должны исключить блюда, которые могут спровоцировать повышение сахара. БЖУ-состав натуральных консервов из рыбы на 100 г таков:
- жиры — 2 г;
- белки — 17,5;
- углеводы — 0.
Калорийность – 88 ккал. Гликемический индекс – 0. Количество хлебных единиц – 0.
Таким образом, рыбные консервы диабетикам разрешены, они никак не влияют на содержание глюкозы. Нужно только читать состав на этикетке. Этот продукт является хорошим источником белка. Питательная ценность консервированной рыбы ниже, чем запеченной или отварной, по причине более длительной термической обработки. Но в ней содержатся витамины A, D, E, К; фосфор, калий, железо, магний; бета-каротин, ликопин.
При выборе консервов важно внимательно изучать этикетки, обращая особое внимание на наличие химических добавок, консервантов, какое масло использовалось при приготовлении.
Допускается ли в меню
Медики советуют соблюдать диету, но не голодать. Рацион формируется так, чтобы поступление белков, жиров, углеводов было сбалансировано.
При сахарном диабете 2 типа рыбные консервы употреблять врачи разрешают: они являются отличным источником белка, который необходим людям с эндокринными патологиями. Часто у диабетиков, которым не удается держать заболевание под контролем, начинаются трофические нарушения. Они развиваются под воздействием негативного влияния высокой концентрации сахара в крови. Белковая пища помогает восстановить процесс питания поврежденных тканей.
Польза, вред
Консервированная рыба является хорошим источником кальция, магния, фосфора. Также при ее употреблении в организм поступают антиоксиданты — их количество не уменьшается при тепловой обработке.
Но ежедневно есть такие продукты нежелательно. При изготовлении производители добавляют консерванты, ароматизаторы, которые негативно влияют на состояние здоровья. Чем дешевле продукт, тем больше вероятности, что в нем содержится масса химических добавок.
Консервы из рыбы могут стать источником заболевания ботулизмом. Токсины, которые вырабатывают бактерии, губительны для организма. Отличить зараженный продукт невозможно по цвету, запаху либо внешнему виду. Чтобы избежать вероятности инфицирования необходимо консервы перед употреблением стерилизовать.
Избыток белковой пищи может стать причиной нарушения работы желудочно-кишечного тракта, страдает выделительная система — страдают почки. К сбоям приводит атеросклероз сосудов.
При покупке консервов важно обращать внимание на целостность банки и срок годности продукта. Иногда вредной оказывается сама упаковка. Если производитель экономит на таре, внутреннее покрытие банки может начать окисляться под воздействием рыбных продуктов.
При гестационном диабете
Если в состав консервов входят химические добавки, то от их употребления в период вынашивания следует отказаться. На ранних сроках беременности рекомендуется полностью исключить подобные продукты — консерванты вредны для организма будущего малыша.
Перед употреблением надо консервы простерилизовать. Такая процедура делает их более безопасными.
Женщины, у которых выявили гестационный диабет, должны изменить рацион, уменьшить количество углеводов. Исключать консервы из рыбы не нужно, в них много белка, а углеводы отсутствуют.
Если есть возможность, женщинам лучше есть домашние консервы.
При низкоуглеводном питании
Рыбные консервы вписываются в правила НУП. Диабетикам их можно употреблять. При выборе следует учитывать, что в вариантах с маслом выше калорийность, а рыба в томате содержит довольно много углеводов. При сомнениях можно проверить, как организм реагирует на употребление продукта, измерив глюкозу. Если скачки сахара отсутствуют, бояться диабетикам не стоит.
Комментарий эксперта:
