Преимущества и недостатки сахарозаменителя сукралоза

Одним из важных продуктов на сегодняшнем рынке является заменитель сахара. В нем нуждаются не только больные сахарным диабетом, но и желающие похудеть. Помимо таких известных всем заменителям как фруктоза и стевия, существует также продукт под названием Сукралоза. Польза и вред подсластителя сукралоза подробно изучены, а сам продукт набирает популярность. Достаточно новый товар на рынке уже стал предметом интереса и изучения потребителей. Сахарозаменитель сукралоза и что это такое – частый вопрос не только для диабетиков, но и для любого потребителя.

Сукралоза – это пищевая добавка, имеет белый цвет, без запаха, с усиленным сладким вкусом. Представляет собой внедренный химический элемент хлор в состав обычного сахара. В условиях лаборатории происходит пятиступенчатая обработка и выводится сильный подсластитель.

История появления

Подсластитель был изобретен в Великобритании в 1976 году. Подобно многим мировым открытиям это произошло совершенно случайно. Молодой сотрудник лаборатории научного института неправильно понял задание коллег. Вместо того, чтобы проверить вариант хлористого соединения сахара, он попробовал его на вкус. Эта вариация показалась ему намного слаще обыкновенного сахара и так возник новый сахарозаменитель.

После ряда исследований открытие было запатентовано и началось массовое внедрение на рынки под красивым названием sucralose. Первыми его попробовали жители Канады и США, затем и Европа оценила новый продукт. Сегодня это один из самых распространенных подсластителей. Однозначного мнения на счет абсолютной пользы продукта не существует. Мнения специалистов несколько расходятся, так как времени для изучения состава сукралозы и его влиянии на организм было достаточно мало. Но, тем не менее, продукт имеет популярность и своего покупателя на мировом рынке.

Сукралозу делают из сахара, но она намного слаще на вкус и совсем не имеет калорий, в промышленности ее обозначают е955.

Одним из преимуществ перед другими продуктами этой группы состоит в отсутствии искусственного запаха, которым обладают другие заменители. Она станет незаменимой для тех, кто хочет похудеть, ведь 85% сахарозаменителя усваивается в кишечнике, а остальная часть выводится из организма, не влияя на обмен веществ.

Применение

Заменитель сахара является неотъемлемой частью жизни больных сахарным диабетом. Состояние их здоровья обязывает сократить употребление глюкозы, поэтому необходим продукт, который сможет восполнить это отсутствие. Врачи рекомендуют этот заменитель сахара, как альтернативу фруктозе, но в определенных количествах. Также ее широко применяют в пищевой промышленности и медицинском производстве. Она официально разрешена в России, Европе, Австралии и США.

Использование сукралозы:

  1. Производство конфет, жевательных резинок, леденцов и других кондитерских изделий с добавлением элемента е 955;
  2. Изготовление соусов и пищевых приправ;
  3. Подсластитель лекарственных препаратов в фармацевтической промышленности;
  4. Газированные безалкогольные напитки;
  5. Усилитель вкусовых качеств в выпечке.

Выпускается сукралоза в виде маленьких таблеток из прессованного материала. Этот формат удобен в эксплуатации и является дозированным.

Польза и вред продукта

Исследования показали, что сукралоза в пище не несет вред организму, однако суточная доза этого вещества должна быть ограничена. Не стоит забывать, что это производное вещество из сахара, а чтобы избежать побочных эффектов рекомендуют не превышать 5 мг на 1 кг тела.

К полезным качествам можно отнести реакцию зубной эмали – она не разрушается от приема сукралозы.

Также сахарозаменитель сукралоза очень устойчив к бактериальной флоре в ротовой полости. Вещество хорошо выводится из организма и не приводит к отравлению. Разрешается прием беременным женщинам, продукт не оказывает влияние на плод и не всасывается через плаценту или молоко кормящей матери. Приятный вкус и отсутствие запаха потребители относят к одним из главных плюсов продукта.

Все полезные свойства препарата sukralozaсводятся к таким показателям:


  • Заменитель глюкозы при сахарном диабете;
  • Значительно меньшая доза по сравнению с обычным сахаром: одна таблетка равна стандартному кусочку сахара рафинада;
  • Сильные вкусовые качества;
  • Низкая калорийность продукта;
  • Удобная эксплуатация и дозировка.

Прямого вреда здоровью человека сукралоза нанести не может. Существуют определенные внешние условия, при которых действие подсластителя несет угрозу. К ним относятся:

  • Чрезмерная обработка слишком высокими температурами приводит к выделению токсических веществ, оказывающих канцерогенное влияние, а также вызывающих эндокринные заболевания;
  • Постоянное употребление сукралозы при диабете может оказать отрицательное влияние на микрофлору кишечника. Слизистая оболочка желудочно-кишечного тракта подвергается разрушению в том случае, если поступление подсластителя будет ежедневным и в неограниченном количестве. Данные изменения повлияют также и на иммунную систему, так как ее состояние напрямую зависит от полезной микрофлоры кишечника;
  • Детям до 14 лет не советуется;
  • Повышенная чувствительность или непереносимость вещества может привести к такой реакции: тошнота, рвота, головокружение, головные боли;
  • Регулярная замена сахара у худеющих может привести к проблемам с памятью, плохой работе головного мозга и нарушению зрения.

Благодаря своему низкому гликемическому индексу подсластитель не вызывает повышение сахара в крови. Однако не следует увлекаться его применением и полностью заменять им все продукты. Очень часто больные диабетом применяют сукралозу с инсулином – это не сильно повлияет на уровень глюкозы в крови.

Минусы сукралозы отмечены неофициальными источниками и утверждают о некоторых возможных аллергических реакциях на продукт, нарушение гормонального фона, заболевания желудочно-кишечного тракта, низкий иммунитет.

Отзывы покупателей

Большое количество исследований говорит о полной безопасности сукралозы для человеческого организма. Но безопасность не всегда означает абсолютную непогрешимость и не учитывает индивидуальную непереносимость препарата. Врачи говорят о том, что информация о вредоносности данного соединения не оправдана, но акцентируют внимание на важности дозировки. Так, превышение допустимой 15 миллиграммовой нормы за сутки может иметь нежелательные негативные последствия.

Тем не менее, приобрести сукралозу сейчас очень легко, ее можно обнаружить на полках некоторых аптек и на всевозможных сайтах. Отзывы многих потребителей сводятся к положительным качествам этого продукта.

  1. Беременность и период лактации не являются противопоказаниями к употреблению в пищу сукралозы. Ее отличие в том, что содержание сахара не такое высокое и это положительно отражается на самочувствии будущей матери.
  2. Идеальное средство для борющихся с лишним весом. В борьбе за стройной фигурой все способы хороши. И в данном случае сукралоза отлично подойдет тем, кто не в состоянии надолго отказаться от сладкого. Она не содержит калорий, а также углеводов, которые плохо отражаются на фигуре.
  3. Так как это все-таки производное сахара, многие потребители утверждают, что она оставляет след в крови при сдаче анализов. Поэтому не следует есть сукралозу, если в ближайшие дни предстоит пройти обследование в медицинском учреждении.
  4. Отрицательные отзывы связаны с множественными аллергическими реакциями и непереносимостью элементов препарата. Аллергия проявляется кожными высыпаниями и зудом, иногда слезливостью глаз. Зачастую медики связывают это с превышением допустимой дозы. Переизбыток может негативно сказаться на эндокринной системе, а также привести к аллергии.
  5. Отзывы диабетиков сводятся к пользе продукта как сахарозаменителе. Они принимают его вместо подсластителя, но под контролем уровня глюкозы в крови. Также больные сахарным диабетом отмечают негативные реакции в случае длительного приема таблеток подстластителя.

Употребление сукралозы имеет положительные и отрицательные стороны. Она окажется хорошей заменой обычного сахара. Но не стоит забывать о самом главном правиле в данном случае – знание меры и контроль своего здоровья.

Комментарий эксперта:

загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.