Как правильно питаться при диабете 1 типа?

Основной способ нормализовать обмен веществ при СД 1 – инъекции гормона инсулина, который неспособна вырабатывать поджелудочная железа. Поэтому если схема инсулинотерапии рассчитана правильно, питание при сахарном диабете 1 типа мало чем отличается от рациона любого здорового человека. Единственное отличие заключается в том, что больным приходится учитывать, сколько они съедают легкоусвояемых углеводов, чтобы ввести правильное количество инсулина.

[содержание]

полезные фрукты

Питание должно быть разнообразным, учитывать особенности организма человека, уровень его физической активности и, разумеется, степень компенсации сахарного диабета. Тем, у кого нет лишнего веса и заболеваний органов пищеварения, не нужна специальная диета. Им можно в меру есть жареное, копченое, острое и соленое, пряности. А вот сладости, и тем более «чистый» сахар, лучше использовать лишь для быстрого выхода из гипогликемии.

Общие правила питания при СД 1

Чтобы питание при сахарном диабете было полноценным, суточный рацион примерно наполовину должен состоять из углеводной пищи, на белки и жиры отводится по 20-25%. В пересчете на вес это приблизительно 300-400 грамм углеводных продуктов, 100-110 грамм мяса и 70-80 грамм жиров. Самый простой пример сочетания блюд по такому принципу: порция макарон, картофельного пюре, каши – и котлета, кусочек куриного филе, тушеной рыбы. При необходимости диета дополняется витаминами и минералами.

Комбинирование современных инсулинов различной длительности действия позволяет согласовать приемы пищи со своим образом жизни и режимом дня. Но существуют и несколько строгих правил, нарушать которые диета не рекомендует:

  • Питание должно быть дробным, от четырех до шести раз в день; запланированное суточное количество хлебных единиц (не более 7-8 ХЕ) распределяют на количество трапез. Сколько и когда есть, зависит от того, какой применяется вид инсулина и по какой схеме. Основную часть углеводов надо съедать на завтрак и обед.
  • Дозу инсулина людям с СД 1 типа следует считать на каждый приём пищи, даже если меню сегодняшнего и вчерашнего обеда, завтрака или ужина практически совпадает. Потребность в инсулине в течение суток может изменяться.
  • При усиленных физических нагрузках организму понадобится больше углеводов – именно на этом построена диета для полных людей. Поэтому в дни тренировок, перед поездкой на дачу или лыжную прогулку количество углеводных продуктов в дневном рационе нужно увеличить.
  • Пропускать еду при сахарном диабете нельзя! Но нельзя и переедать. Средняя разовая порция не должна быть больше 500-600 калорий, а если больному прописана диета для похудения, то и меньше. Суточная калорийность меню для человека с нормальным весом среднем – приблизительно 2300-3100 ккал.

Жиры в диетотерапии сахарного диабета не исключаются, но жирная пища не полезна и здоровым людям. Точно так же не стоит злоупотреблять жареными, копчеными, острыми и солеными блюдами, алкоголем. Рекомендуется чаще готовить на пару, в духовке, а мясо и рыбу тушить, а не жарить. Полным людям следует быть осторожными с сахарозаменителями: некоторые из них более калорийны чем сахар.


полезное питание

Быстрые и медленные углеводы

Существует два разных вида углеводов – простые и сложные. И те, и другие служат источником энергии для живых клеток, но усваиваются они с разной скоростью. Для здоровых людей такая разница несущественна, но ее учитывает диета для диабетиков с заболеванием 1 типа.

Простые углеводы входят в состав таких продуктов как сахар, мед, конфеты, варенье, сдобные булки; пиво; фрукты и фруктовые соки; молоко. Их называют быстрыми, они всасываются в пищеварительном тракте за 5-25 минут, сахар крови мгновенно повышается. Сложные углеводы проникают в кровь гораздо медленнее, в среднем в течение 40-50 минут после еды. Они есть в некоторых овощах (бобовые, морковь и свекла, картофель, тыква), крупах, макаронах, цельнозерновом хлебе.

При сахарном диабете 1 типа очень полезны продукты, в которых содержится сложный углевод клетчатка – пищевые волокна. Она не только помогает пищеварению, но и замедляет всасывание сахаров. Именно поэтому, даже если не прописана специальная диета, сахарный диабет «предпочитает» хлеб с отрубями или же из муки грубого помола.

Какие углеводы нужно подсчитывать, а какие нет

Углеводы содержатся почти во всех овощах и фруктах, но их практически нет в продуктах животного происхождения (кроме жидких молочных продуктов). Поэтому диета для пациентов с диабетом 1 типа не имеет ограничений по мясным и рыбным продуктам любого типа: есть можно не только мясо, но и качественные колбасы, сосиски, ветчину.

Строго запрещены сахар, варенье, конфеты, шоколад, бисквиты и т.п. Из фруктов при диабете нельзя виноград. Разрешенные продукты, которые полагается учитывать, делятся на такие основные группы::

  • Группа крахмала: хлеб, несладкая выпечка, макароны, крупы, бобовые; из овощей – кукуруза и картофель. Из круп предпочтительнее рисовая и овсяная, хлеб – с отрубями.
  • Фрукты. Некоторые из них содержат медленные углеводы, в том числе полезные при сахарном диабете клетчатку и пектины. Это садовые и лесные ягоды, яблоки, груши, бананы, сливы, фейхоа. Меньше клетчатки в арбузах, дынях, абрикосах, цитрусовых, ананасах и манго, поэтому они быстро повышают уровень сахара крови.
  • Некрахмалистые овощи. Основные овощи этой группы – огурцы, томаты, перец болгарский, кабачки, баклажаны, капуста, редис, тыква, лук и чеснок, вся зелень.
  • Молочные продукты, в т. ч. молоко, творог, сметана, йогурты, кефир и простокваша, ряженка.

Некрахмалистые овощи при сахарном диабете 1 типа разрешают есть, сколько хочется. Морковь, свеклу и бобовые не нужно подсчитывать, если гарнир из этих продуктов весит не больше 200 грамм.

загрузка...

Диабетическая диета СД 1 учитывает углеводы только в двух овощах – картофеле и кукурузе.
Пить рекомендуется компоты из сухофруктов и морсы, минеральную воду без газа и слабогазированную, зеленый и черный чай. Не противопоказан и некрепкий несладкий кофе. Некоторые травяные сборы, отвары шиповника и черники обладают свойством понижать сахар крови.

роль углеводов при диабете

Осторожно! Сахарозаменители!

Кроме напитков и продуктов с сахаром диета при СД 1 не рекомендует злоупотреблять продуктами и напитками с сахарозаменителями. Все заменители сахара мало влияют на сахар крови, но некоторые из них имеют малую калорийность, а другие ненамного «легче» сахара. К не калорийным подсластителям относятся сахарин, аспартам, стевиозид, цикламат, сукразид. Достаточно много калорий во фруктозе, сорбите и ксилите.

При диабете 1 типа склонность к полноте встречается несколько чаще, чем у здоровых людей, хотя СД 1 напрямую не связан с ожирением и не калорийное диетическое питание таким больным не приписывают. Но и тем, кому не нужна диета для снижения веса, лучше покупать продукты с легкими подсластителями. Нужно помнить и о том, что диетические продукты с заменителями сахара учитываются для расчета доз инсулина.

Алкоголь и сахарный диабет

Некоторые люди считают, что при «сахарной болезни» противопоказан только сладкий алкоголь: наливки, ликеры, сладкие и полусладкие вина. Они ошибаются! При диабете 1 типа и инсулинозависимом 2 типа одинаково опасны все спиртные напитки. Спирт тормозит выделение запасов глюкозы печенью, и доза инсулина, соответствующая привычному набору продуктов, может оказаться избыточной, чем нужно. В результате уровень сахара падает, и возникает гипогликемия.

Опасно и то, что в состоянии опьянения больной не всегда вовремя обращает внимание на первые опасные признаки и не успевает сделать инъекцию. С другой стороны, признаки гиполикемической комы при диабете как 1, так и 2 типа, напоминают опьянение: сбивчивая речь, нарушение координации. Если кома начинается в людном месте, то запах алкоголя заставляет окружающих думать, что причина обморока именно опьянение, и время будет упущено.

Диета при диабете не исключает алкоголь полностью. Но даже небольшие дозы несладких негазированных алкогольных напитков нужно согласовывать с лечащим врачом. Они разрешаются только при хорошо компенсированном сахарном диабете 1 типа.

4 thoughts on “Как правильно питаться при диабете 1 типа?

  1. Трудно поддерживать такой рацион, но приходится во много себя ограничивать. От алкоголя давно уже отказался и перешёл на сахарозаменитель, использую как раз сукразид, получается, что он не калорийный.

  2. Самое главное в питании при сахарном диабете первого типа, это строго соблюдать время приема пищи, чтобы обеспечить достаточное количество углеводов в момент максимума действия инсулина.

  3. Для меня, лично очень полезная информация.
    У меня брат болен диабетом 1 типа. Спасибо, что подсказали про диабетическую диету СД 1.
    Теперь я знаю какие углеводы надо подсчитывать, а какие нет.

  4. Спасибо, все очень понятно
    У меня сын болен. Вот, учимся правильно питаться

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.