Полезные рецепты с калиной для диабетиков

При лечении сахарного диабета врачи рекомендуют больным употреблять в пищу как можно больше овощей, зелени, фруктов, злаков, круп, которыми природа так щедро нас одаривает. Среди всего этого разнообразия необходимо подобрать те продукты, которые помогут не только напитать организм нужными элементами, но и оздоровить его. В этой статье мы попытаемся определить, можно ли есть калину при сахарном диабете? Какой эффект в лечении данного заболевания она оказывает?

Введение

Это растение встречается повсеместно в лесах, парках, садах. Калину выращивают как декоративный кустарник, она обитает и в дикой природе. Ее плоды обладают кислым вкусом, смешанным с горечью. Но при этом они имеют массу ценных свойств.

Употреблять калину следует как можно чаще не только для лечения, но и в целях профилактики.

Это средство позволяет предотвратить большинство проблем со здоровьем. Данный продукт питания способен восполнить недостаток в организме многих ценных биологически активных элементов.

В чем польза

Народная медицина часто использует эти плоды в лечении многих заболеваний, отмечая доступность и эффективность средства. В том числе ее применяют и при сахарном диабете инсулинозависимом или второго типа.

Калина удачно сочетает в себе общеукрепляющие и профилактические свойства с мощным лечебным воздействием. Ягоды по праву можно считать диабетическим продуктом, так как они богаты медленными сахарами, для усвоения которых нет необходимости в инсулине.

Плоды помогают не только в борьбе с основным недугом, но и способствуют предотвращению развития тяжелых осложнений, которые влечет заболевание.

Использование калины в медицине

Плоды в первую очередь оказывают укрепляющее действие на организм. Поэтому калину применяют как лекарство в период зимних простуд, при авитаминозе. Употреблять ее можно в свежем виде вместе с медом, хорошо также готовить кисели, компоты. Благотворный эффект заметен при менструальных болях: калина способна заменить успокаивающие препараты.

Используются ягоды и при гастрите с низкой секрецией желудочного сока, а также как слабительное, мочегонное, противовоспалительное, седативное растительное средство. С помощью калины успешно излечиваются:

  1. Бронхиты.
  2. Пневмонии.
  3. Расстройства нервной системы.
  4. Язвы органов пищеварения.
  5. Опухоли матки и прочие гинекологические заболевания.
  6. Малокровие.
  7. Высокий уровень АД.
  8. Диффузно-узловой зоб.
  9. Мокнущая экзема.
  10. Аллергический дерматит.
  11. Угревая сыпь.
  12. Отклонения в работе сердца (ИБС, аритмия и пр.).
  13. Ангина.
  14. Варикоз и т. д.

Такие широкие целебные возможности у растения имеются благодаря многочисленным биологически активным элементам, присутствующим в его плодах.

Химический состав ягоды

Полезные свойства калины во многом обусловлены огромным содержанием аскорбиновой кислоты, что делает ее эффективным лекарственным средством при простудных, вирусных заболеваниях. По этому показателю она в несколько раз перегнала таких известных поставщиков витамина С, как малина и цитрусовые.

Благодаря высокой концентрации железа эти плоды по праву лидирует среди всех остальных растений, имеющих кроветворные свойства.

В калине присутствует много органических кислот, эфирных масел, дубильных веществ, различных витаминов и прочих элементов, обладающих питательной ценностью и несущих человеку неоценимую пользу.

Однако из-за горько-кислого вкуса растение не прижилось в кулинарии и нашло применение исключительно в народной медицине как простое и доступное средство для оздоровления.

Диабетикам важно знать пищевую ценность продукта (в расчете на 100 г):


  • Калорийность — 27 Ккал;
  • Белки — 0;
  • Жиры — 0;
  • Углеводы — 7 г;
  • Гликемический индекс —10.

Эти показатели делают калину продуктом, пригодным для употребления пациентами эндокринологов. Ее минус в том, что за счет кислого вкуса продукт нуждается в дополнительном использовании сахара или других подсластителей.

Калина, включенная в состав диабетической диеты, намного повысит ее питательную ценность, не добавляя при этом лишних калорий.

Способы заготовки

Очень вкусен и полезен чай с этими плодами зимой. Сок калины можно подмешивать в красное вино: это обогатит его букет. Существует несколько эффективных рецептов применения плодов для укрепления организма и снижения сахара.

Заготавливать калину лучше после первых легких заморозков, срезая и собирая в пучки.

Низкая температура убивает излишнюю горечь в ее плодах. Но так как калину очень любят птицы, чтобы сохранить урожай, не всегда удается дождаться морозов.

Чтобы довести ягоды до необходимого состояния, их следует связать в пучки. Далее на несколько дней поместить их в морозилку, и лишняя горечь уйдет.

Возможно, лучше не обращать внимания на вкусовые неудобства, чтобы во всей полноте сохранить целебные свойства калины? Дело в том, что горечь дает гликозид, который очень благоприятно действует на работу сердечной мышцы, например, при тахикардии.

После быстрой заморозки ягоды обрывают, обмывают, подсушивают и укладывают их в стерильные чистые банки слоями, перемежая с сахаром, а при диабете — с медом или подсластителями.

Стоит дождаться, пока калина пустит сок, а потом поставить в холодильник. Зимой плоды добавляют в травяные чаи для усиления лечебного эффекта сборов и для восполнения витаминного дефицита в организме.

Можно немного упростить процесс заготовки. После того как ягоды подсохли, необходимо всыпать сахар или его заменитель, перемешать, немного примять получившуюся массу толкушкой либо пестиком. Калина пустит сок сразу, поэтому ее можно тут же укладывать в банки и отправлять на хранение.

Что можно приготовить

Плоды сушат, замораживают, перетирают с медом. Приведем некоторые рекомендации.

Рецепт 1

Чтобы облегчить течение диабета, достаточно каждое утро натощак съедать ложку ягод калины. При таком лечении люди часто даже отказываются медицинских препаратов, так как концентрация сахара в крови поддерживается на должном уровне.

Прекратить прием лекарств можно только по согласованию с врачом!

Рецепт 2

Отжать сок из свежих ягод калины, 10-15 минут прокипятить его на медленном огне, добавить немного подсластителя для смягчения вкуса. Пить часто, разбавляя водой или в чистом виде по ложке. Можно заготовить и сам сок, не подвергая его кипячению и без сахара. В таком случае держать его надо в холодильнике, где он сохранит свойства и свежий вкус.

Рецепт 3

На этапе преддиабета очень полезен отвар коры калины. На чашку воды необходимо добавить около 10 г высушенного и измельченного в порошок сырья, прокипятить не более 20 минут на тихом огне. Затем около 4 часов настаивать, процедить для избавления от осадка и принимать полученное средство по 30 мл не менее 3 раз в день.

Заключение

Калина несет неоценимую пользу для организма и облегчает течение диабета. Однако ее применение рекомендовано не всем. Нельзя употреблять ягоды при беременности, гипотонии, гиперацидных гастритах, хронических патологиях почек, а также при заболеваниях крови, таких как лейкоз или тромбофлебит.

Комментарий эксперта:

загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.